Você nunca pensou que esse fiozinho branco no ovo servia para isso!

Você provavelmente já se perguntou, ao quebrar um ovo para fazer aquele omelete ou bolo de aniversário do sobrinho: o que é essa coisinha branca estranha que aparece perto da gema?

Não, não é um cordão umbilical, relaxa. Esse fiozinho branco chama-se chalaza. Ele serve para manter a gema no centro do ovo, como se fosse uma âncora. E não tem problema nenhum comê-lo.
A presença da chalaza é um indicativo de que aquele ovo é fresco. À medida que o ovo envelhece, a chalaza vai desaparecendo. Então, se você não conseguiu identificar esse fiozinho perto da gema, é provável que o ovo já tenha sido botado há um tempinho.

Via Alucinados